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13/2/12

Receta para San Valentín: Pollo afrodisíaco a la canela


La canela es una de los productos que más fama tienen de desatar nuestra pasión, cosa que no viene mal el día de San Valentín. ¿Incluimos a esta aromática especia en una receta de pollo al horno?

Preparación:

1. En una olla con un buen fondo de aceite de oliva, ponemos el pollo salpimentado y lo dejamos que se dore uniformemente a fuego medio durante unos minutos.
3. Lo retiramos de la cazuela y lo ponemos con su salsa en una fuente de horno. Regamos con un poco de vino y le añadimos un par de ramas de canela. Horneamos a unos 200 grados. Según vaya necesitando el pollo líquido para su correcta cocción, vamos agregando más vino. Si preferimos un sabor más suave, podemos agregar caldo en lugar de vino.
4. Una vez que el pollo esté tierno, le retiramos la salsa diluyendo bien toda la sustancia que ha ido dejando la carne y lo horneamos solo, para que se dore. Colamos la salsa y la servimos aparte. Podemos también reducirla o ligarla con más especias o incluso algún espesante.
Romanticismo en la mesa: Podemos recurrir a las flores comestibles, por ejemplo los pétalos de rosa, para encajarlo mejor en el día de los enamorados.
Receta extraída de www.recetin.com

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